Delle Venezie Rosso IGT "Corasco" 2016 - Tedeschi

13,36 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Delle Venezie IGT
Cépages: corvina 75%, refosco 20%, raboso 5%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Entrée de viande, Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une teinte intense, rappelant le rouge rubis. L'examen olfactif présente des notes stratifiées et complexes, avec des notes épicées alternant avec des fruits mûrs et des arômes de sous-bois. La bouche est corsée, équilibrée, avec une acidité vive qui allonge la finale.

Accords mets/vins

C'est un produit d'une grande polyvalence gastronomique, qui permet de le déguster tout au long d'un repas. Excellent avec les entrées accompagnées de sauces élaborées, il est également parfait avec les plats principaux de viande blanche et rouge. Il donne un coup de fouet au risotto alla sbirraglia.

Delle Venezie Rosso IGT "Corasco" 2016 - Tedeschi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Mélange de corvina, refosco et raboso, le "Corasco" est le résultat d'un savant assemblage où les différentes variétés, grâce à l'équilibre parfait entre l'altitude, le sol et le microclimat, trouvent les conditions idéales pour une croissance optimale, donnant vie à un Rosso IGT Delle Venezie harmonieux au goût frais. Les raisins sont récoltés séparément et séchés pendant environ un mois, perdant ainsi 10 % de leur poids initial, s'enrichissant en sucres, en couleur et en parfum ; ils sont ensuite fermentés pendant 14 jours à une température de 28 °C et vieillissent pendant un an et demi dans des fûts de chêne de Slavonie. Il s'agit d'une étiquette qui peut être consommée directement, mais Tedeschi recommande de la faire vieillir en cave pendant quelques années, afin de la déguster dans une version plus développée et mature.