Sordo

Dolcetto d’Alba DOC 2016 - Sordo

10,80 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Dolcetto d’Alba DOC
Cépages: dolcetto 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2020
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Charcuterie, Entrée campagnarde

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 1 Bicchiere
Luca Maroni 90
Bibenda 3 Grappoli

Notes de dégustation

Il est d'une belle couleur rouge rubis avec de délicats reflets violets. Le bouquet est ample et intense, floral et fruité, avec des notes de cerises mûres et de fruits rouges en général. Le goût est aussi fruité que le nez, harmonieux, corsé et d'une bonne persistance.

Accords mets/vins

Idéal pour ouvrir le menu de la cuisine du terroir, il est parfait pour accompagner la finanziera alla piemontese.

Dolcetto d’Alba DOC 2016 - Sordo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Chaque colline, même chaque vignoble, produit son propre "Dolcetto", avec des caractéristiques bien différenciées et facilement identifiables" : ce sont les convictions qui représentent le point de départ sur lequel la cave Sordo s'appuie pour produire son Dolcetto d'Alba. Vinifié uniquement en acier inoxydable et laissé à maturation pendant six mois, c'est un vin rouge qui est soutenu par de profondes tonalités fruitées et vineuses, et donc parfait pour être dégusté au début du menu, si les plats sont ceux de la cuisine du terroir. C'est un Dolcetto traversé par une subtile veine sapide-minérale, ce qui le rend encore plus agréable à boire. Un vin rouge qui provient des Langhe piémontaises, pour nous donner harmonie et équilibre, et pour nous rappeler que le Piémont n'est pas seulement "Barolo" et "Barbaresco" !