Casale dello Sparviero

Le Casale dello Sparviero se dresse sur les magnifiques collines de Castellina in Chianti, en parfaite symbiose avec le paysage. La position privilégiée dans la région du Chianti Classico de Sienne bénéficie de conditions idéales pour la production de vins de qualité. Le domaine est situé dans ce qui était autrefois un monastère datant du XVIIe siècle et compte 90 hectares de vignobles à une altitude moyenne de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans les vignobles, le protagoniste est le Sangiovese, flanqué de variétés qui trouvent traditionnellement la combinaison idéale avec lui, comme le Canaiolo et le plus rare Pugnitello, pour donner vie à différents types de Chianti Classico DOCG. Une production axée sur les grands vins rouges symbolisés par le "coq noir" qui place Casale dello Sparviero dans le rôle de témoin authentique de cette portion privilégiée de la Toscane.