Contadi Castaldi

La cave Contadi Castaldi représente une synthèse parfaite de l'histoire de la Franciacorta, qui, avec ses dix-neuf communes fortement dédiées à l'agriculture d'exception, produisait déjà d'excellents vins au XVIe siècle. En fait, c'est dès 1500 - période de la plus grande splendeur de la République de Venise - que les vins de Franciacorta étaient destinés aux tables des princes, rois, nobles et riches marchands de la Sérénissime. La splendide Venise a été pour Franciacorta un marché florissant de choix, un véritable tremplin grâce auquel les vins de Franciacorta ont commencé à être connus dans le monde entier. Avec un nom qui provient de l'union de deux termes distincts - les "contadi" étaient les comtés de Franciacorta au Moyen Âge, tandis que les "castaldi" étaient les seigneurs des comtés - la cave est née comme une côte de Bellavista, et appartient actuellement au même groupe que la société mère : "Terra Moretti". Située à Adro, dans la province de Brescia, la société Contadi Castaldi, fondée en 1987, s'est fait connaître en quelques années grâce à la qualité moyenne extrêmement élevée de ses vins mousseux. Tout a commencé avec le Satèn, un type qui a toujours été au cœur du projet de l'entreprise, ainsi qu'un Franciacorta doux et velouté, auquel se sont progressivement ajoutés d'autres vins, tous de grande personnalité, intimes et expressifs, parfumés et toujours caractérisés par une profondeur organoleptique peu commune. Du Satèn, on passe au Brut, au Rosé et au Dosaggio Zero, jusqu'aux étiquettes "nouvelle génération", qui comprennent des vins moins traditionnels mais en même temps intrigants et de grande qualité. S'appuyant actuellement sur une superficie de 18 hectares de vignobles appartenant à la cave, auxquels s'ajoutent 112 hectares loués, la production de la cave Contadi Castaldi s'élève en moyenne à 90 000 bouteilles par an : Des vins mousseux au charme absolu, qui impressionnent ponctuellement par leur complexité, leur structure, leur caractère, leur fraîcheur, leur équilibre et leur profondeur.