Domaine Lafage

Malgré son jeune âge, Jean-Marc Lafage est considéré comme l'un des vignerons les plus expérimentés du Roussillon. En effet, c'est non loin de Perpignan, au cœur de la région, que son Domaine continue année après année à recevoir des éloges du monde entier, grâce à l'extraordinaire expressivité de ses produits. La vie de Jean-Marc a été consacrée au travail entre les rangs de vigne et dans la cave, et il a commencé à suivre les traces de son père dès son enfance.
C'était le début, quand l'important était de cultiver de bons raisins et de faire du bon vin, comme cela se fait encore aujourd'hui au Domaine Lafage. Jean-Marc Lafage exploite aujourd'hui plus de 160 hectares de vignes en Roussillon, sur des terres riches en galets : une extension importante, subdivisée en différentes parcelles, qui sont cependant avares et gourmandes en rendements à l'hectare, car en Roussillon, chaque plante doit se battre contre la nature, et chaque fruit est un cadeau à respecter en tous points. Ils le savent au Domaine Lafage, et Jean-Marc et son épouse Eliane travaillent constamment, jour après jour, pour obtenir les meilleurs vins possibles.
Nous partons donc du Rouge pour arriver au Rosé, en passant par le Blanc et les Vins Doux Naturels : ce sont des vins, ceux qui portent l'étiquette "Domaine Lafage", tous décrits par une élégance marquée, parfumés et persistants, toujours distingués par une certaine minéralité, et capables de raconter comme peu d'autres les meilleures caractéristiques de la dénomination, à commencer par ses cépages les plus typiques.
Toujours mis en bouteille sans être filtrés au préalable, ce sont des vins produits par Jean-Marc et son épouse Eliane qui, depuis des années, obtiennent régulièrement une reconnaissance importante en participant à des concours et des compétitions internationales. En bref, ce sont des vins qu'il faut goûter au moins une fois dans sa vie, car il faut dire que si vous n'avez jamais bu un vin du "Domaine Lafage", vous ne pouvez pas dire que vous connaissez le Roussillon.