Principi di Butera

Principi di Butera est un domaine viticole sicilien appartenant à la famille Zonin, situé dans la province de Caltanisetta. La cave a une histoire particulière, liée à celle de plusieurs familles de la noblesse locale, et Zonin, propriétaire de la cave depuis 1997, se sent le rôle de "gardien" d'une terre qui, au cours des siècles, est passée de main en main entre princes, nobles et anciennes familles, qui ont contribué à valoriser ses caractéristiques historiques, paysagères et architecturales.

Zonin s'engage désormais à valoriser cette zone, l'une des plus intéressantes d'Italie pour son potentiel dans le domaine du vin, en produisant des étiquettes riches en soleil et en parfums, capables d'exprimer la force de la Sicile.
Les vignobles s'étendent sur environ 180 hectares de vignes, et bénéficient d'une condition pédoclimatique particulière, positivement caractérisée par les brises de mer et la proximité du Mont Dessueri. Situées à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, dont elles sont distantes d'un peu plus de 10 kilomètres, les vignes sont enracinées dans un terroir caractérisé par un sous-sol d'origine calcaire, riche en squelette. Entre les rangs, où chaque plante pousse selon le système du cordon éperonné, les rendements sont faibles et les variétés autochtones et internationales dominent, comme le nero d'avola, le merlot, le cabernet sauvignon, la syrah, le chardonnay, le grillo et l'insolia. Dans la cave, où les locaux ont été récemment rénovés et réaménagés, la vinification est effectuée dans le plus grand respect de la matière première, dans un processus où tradition, modernité et efficacité forment une union indissoluble, transformant les raisins en produits d'excellence.

Plus d'une dizaine d'étiquettes naissent à l'ombre du soleil qui tape sur les murs du domaine Principi di Butera, des vins de classe, intenses, fruits de traditions séculaires. Dans une gamme qui satisfait les besoins des consommateurs les plus exigeants, "Deliella", "Symposio" et "Serò" représentent les crus qui font la fierté de l'entreprise.