Foffani

Dans la plaine orientale du Frioul, plus précisément dans la zone nord de l'appellation Aquileia, se trouvent les vignobles de la cave Foffani, une entreprise familiale fondée au XVIIe siècle et active dans la production de vin depuis 1789. Dix hectares au total, où sont principalement cultivées les variétés Merlot, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Friulano et Refosco : des rendements très bas, pour des plantes qui poussent dans le plein respect de l'environnement et de l'écosystème, et qui n'utilisent pas d'engrais chimiques, et des grappes qui sont traitées dans la cave, en contrôlant scrupuleusement chaque étape de la production. Aujourd'hui, Giovanni Foffani et sa femme Elisabetta dirigent l'entreprise, avec l'aide de leurs fils Guglielmo et Lorenzo, formant une équipe unie et soudée, ce qui se reflète dans des étiquettes de la plus haute qualité. Ce sont tous d'excellents vins, dont le plus unique est le Merlot Bianco original, qui est vendu avec succès sur tous les marchés internationaux depuis des années. Les étiquettes qui portent le nom de l'Azienda Agricola Foffani expriment un haut niveau de fidélité au cépage et un haut niveau d'adhésion au territoire dont elles proviennent, se révélant ponctuelles et agréables, et s'identifiant en tout point au Frioul le plus authentique.