La Bioca

" Un peu moins de dix hectares, entre vignobles du domaine et parcelles louées : La Biòca est un petit domaine viticole des Langhe, situé à Serralunga d'Alba, dans la province de Cuneo. L'entreprise propose une gamme d'étiquettes comprenant tous les cépages les plus importants du Piémont, comme le Dolcetto, le Barbera, le Nebbiolo, le Freisa, le Favorita, l'Arneis et le Chardonnay. Fondée dans l'intention de gagner d'importantes parts de marché, le nom de la cave trahit déjà la philosophie de l'entreprise, puisque le mot "Biòca" en dialecte piémontais identifie une personne têtue, obstinée et déterminée.
Poursuivant avec conviction et ténacité un projet viticole relativement jeune mais déjà couronné de succès, "La Biòca" est aujourd'hui une réalité de 50 mille bouteilles par an, capable d'exprimer pleinement toute l'excellence du territoire, et pouvant attester de très hauts niveaux de qualité.
Entre les rangs, dans le plein respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème, une gestion agronomique attentive vise à obtenir des grappes pures, précieuses, riches et concentrées dans toutes les nuances organoleptiques. Des raisins qui arrivent dans la cave après une sélection rigoureuse, pour être ensuite traités et mis en valeur en exaltant ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit.
Tout cela donne lieu à une gamme de vins intrigante et intéressante, variée et capable de répondre à tous les goûts, ainsi qu'un reflet fidèle des traditions les plus enracinées des Langhe piémontaises. Du Spumante Extra Dry "Ricciante" au Moscato d'Asti "Moschiaccio", de l'Arneis "Ariss" et du Rossese Bianco "Cyrogrillo", au Chardonnay "Snicc Ant la Ro", au Rosato "Karina", au Dolcetto "Ricciaia", au Barbera d'Alba "Zabaldà" et au Nebbiolo "Riccinnebbia". Une ligne dédiée à des sélections spécifiques, enfin, a été conçue pour valoriser les vieux vignobles et les crus uniques.
Des bouteilles, en somme, qui font référence au nom de La Biòca, à découvrir une à une, certain que vous ne serez pas déçu. "