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Oxenreiter

Anton Oxenreiter, suivi de son épouse Sigrid et de leurs deux filles Silke et Heidi : la famille Oxenreiter est une petite exploitation viticole familiale qui prend en charge tous les aspects de la production, du travail entre les rangs à la commercialisation du produit fini.
Nous sommes situés dans la commune de Salorno, dans la province de Bolzano, dans le Trentin Haut-Adige : c'est là que nous rencontrons les quelque quinze hectares de vignobles appartenant à l'entreprise, divisés en trois parcelles distinctes. Juste au-dessus du village de Salorno, à une altitude de plus de 500 mètres, se trouve le centre opérationnel de la cave, le Steinhauserhof, où toutes les phases de traitement du raisin sont effectuées, et autour duquel s'étendent environ sept hectares de vignes, cultivées sur un sol argileux et plantées avec les variétés pinot noir, sauvignon blanc, gewürztraminer, chardonnay et müller thurgau. Un autre hectare de chardonnay est situé à Salorno, tandis que depuis 2003 la cave possède également des vignobles dans le Trentin, plus précisément à Vallagarina, juste au-dessus d'Isera, dans la localité de Patone, où il y a environ 6,5 hectares de vignobles, et enfin un autre hectare, dans ce cas planté avec du cabernet sauvignon, est situé à Pomarolo Chiusole. Partant de la conviction que l'on ne peut obtenir d'excellents résultats que si l'on cultive le bon cépage dans le bon terroir, les vignes sont cultivées dans le respect total de l'environnement, de la nature et de l'écosystème, ce qui permet de récolter des raisins non altérés, précieux et concentrés dans toutes leurs qualités organoleptiques.
Vinifiant uniquement les raisins de son propre vignoble, la cave Oxenreiter suit les traditions locales les plus anciennes et les plus enracinées, afin d'exalter et de mettre en valeur tout ce que la saison et la terre ont pu exprimer dans le fruit. Il en résulte des vins au caractère variétal distinct, dans lesquels le corps et l'âme s'unissent en un tout très expressif. Des étiquettes précises et élégantes, l'expression parfaite de cette belle région du Haut-Adige.

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