Ravazzi

Fondée au milieu des années 1950 - en 1956 pour être exact - la Cantine Ravazzi est située à Palazzone, sur le territoire de San Casciano dei Bagni, dans la province de Sienne. Fondée par Enio Ravazzi, l'entreprise pouvait initialement compter sur quatre hectares de vignobles, situés dans une zone à forte vocation viticole, absolument parmi les meilleures de la région du Chianti, à Sienne et en Toscane.
Aujourd'hui, avec une superficie totale de 18 hectares de vignes, Cantine Ravazzi a commencé son expansion en 1986, année où Alberto Ravazzi, fils d'Enio et actuel propriétaire de la cave, a pris une part active. Parmi les rangées de vignes, à côté des cépages typiques du Chianti siennois, comme le Sangiovese, le Canaiolo, le Ciliegiolo, le Colorino et le Malvasia del Chianti, des cépages non indigènes comme le Sagrantino, le Merlot et le Vermentino blanc ont été expérimentés avec succès. En profitant d'excellentes expositions et de sols dont la composition est très favorable à la culture de la vigne, des raisins de grande qualité sont cultivés et récoltés. Les grappes de raisin sont interprétées de manière rigoureuse dans la cave, à l'aide d'instruments œnologiques modernes et efficaces, toujours dans le plus grand respect de la tradition et des caractéristiques intrinsèques du fruit. De la récolte, qui est effectuée strictement à la main, nous passons à la fermentation et au vieillissement, en contrôlant scrupuleusement chaque processus de production.
C'est ainsi que, forte des nombreux prix internationaux qu'elle a remportés ces dernières années, et naviguant dans le sillage important de la considération qu'elle a gagnée auprès des critiques vinicoles nationaux grâce à ses grands vins, la cave Ravazzi a développé une large gamme de produits, variés et intrigants. Des vins mousseux aux vins rosés, du Chianti Vinsanto aux rouges plus puissants au style plus raffiné et emblématique de la nouvelle "Collezione Privata Alberto Ravazzi", jusqu'au Chianti et au Chianti Riserva, l'entreprise représente aujourd'hui une valeur certaine et incontestable, et constitue un point de référence incontesté sur son territoire.