Mola

Elba Aleatico Passito DOCG 2016 - Mola (0.375l)

26,02 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Elba Aleatico Passito DOCG
Cépages: aleatico 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2020/2026
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense, tendant vers l'ambre après plusieurs années de vieillissement. Le nez est intense et large, fruits mûrs et confits, mûres, cerises acides, confiture de figues ; puis sous-bois et épices ; en bouche, il est enivrant, complexe, robuste, doux et vif grâce au tanin très élégant.

Accords mets/vins

C'est un excellent vin de méditation, mais il peut aussi être servi avec des pâtisseries sèches et même des desserts au chocolat.

Elba Aleatico Passito DOCG 2016 - Mola (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Semelle non contaminée, sol volcanique. Ces deux indications suffiraient pour être intrigué par le remarquable Elba Aleatico Passito DOCG de l'Azienda Agricola Mola, mais j'ajouterais volontiers qu'il est apte au vieillissement, qu'il ne tombe jamais dans des notes trop sucrées mais reste vigoureux et surprenant, et que ses arômes évoluent dans le verre au fur et à mesure de son oxydation. C'est une expérience à tenter.