Elba Aleatico Passito DOCG “Alea Ludendo” 2014 - Tenuta delle Ripalte (0.375l)

26,72 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Elba Aleatico Passito DOCG
Cépages: aleatico 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2019/2027
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Pour agrémenter une conversation
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Chocolat, Fromages persillés, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Couleur jaune d'or intense, avec d'importants reflets ambrés. Au nez, il est profond et articulé, caractérisé par des notes de fruits secs, de noix, de miel et de caramel, avec de délicates nuances de maquis méditerranéen. La bouche suit les traces du nez, s'ouvrant sur des notes de confiture de fruits, puis équilibrée par une agréable fraîcheur. La persistance est longue et la finale légèrement savoureuse.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec le chocolat noir, les pâtisseries sèches ou les fromages bleus, mais il est également parfait dégusté seul comme vin de méditation.

Elba Aleatico Passito DOCG “Alea Ludendo” 2014 - Tenuta delle Ripalte (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

D'un point de vue œnologique, l'île d'Elbe est connue de tous pour son vin le plus important, symbole de l'excellence toscane et du "Made in Italy" en général, ainsi que pour son prestigieux représentant des meilleurs vins doux : l'Aleatico Passito. À la "Tenuta delle Ripalte", on produit l'"Alea Ludendo" en laissant sécher les raisins pendant une semaine sur des claies en plein soleil. Il mûrit dans l'acier après la vinification. C'est un Aleatico Passito qui renoue avec la longue tradition des vins passito des îles mineures. Essayez-le avec des fromages épicés, associez-le à des pâtisseries sèches classiques, ou buvez-le seul comme un vin de méditation : dans tous les cas, il sera sensationnel.