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Nicosia

Etna Bianco DOC “Fondo Filara” 2017 - Nicosia

17,38 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Etna DOC

  • Cépages: Carricante 60%, Catarratto 40%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2021

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Plats végétariens, Poisson

Notes et références année en cours

  • Robert Parker 87
  • Bibenda 3 Grappoli

Notes de dégustation

En la copa tiene un color amarillo pajizo con matices dorados. En nariz recuerda a la manzanilla, la acacia, el espino, la manzana, el pomelo, la miel y el pedernal. En el paladar tiene mucho cuerpo, es suave, fresco y se caracteriza por un sabor sabroso. Se cierra con un ligero regusto olfativo a avellana y anís.

Accords mets/vins

Il a une grande vocation gastronomique, et est parfait pour être bu tout au long d'un repas. Excellent avec les risottos et les entrées de fruits de mer, le poisson grillé ou cuit au four ; il fait un tabac avec les fleurs de potiron frites et farcies au buffle.

Etna Bianco DOC “Fondo Filara” 2017 - Nicosia: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'Etna Bianco DOC "Fondo Filara" est le résultat d'un savant mélange de deux cépages siciliens indigènes, le Carricante et le Catarratto. Grâce à l'équilibre parfait entre l'altitude, le sol et le microclimat, les différentes variétés trouvent les conditions idéales pour une croissance parfaite et permettent de produire un vin au caractère harmonieux et à l'arrière-goût très agréable. Les raisins fermentent dans l'acier inoxydable pendant environ 25 jours à une température contrôlée de 13-15 °C. Ce processus est suivi d'un léger passage dans le bois, puis le vin est mis en bouteille. La Sicile comme seule Nicosie est capable de la représenter.

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