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Passopisciaro

Etna Nerello Mascalese DOC "Passorosso" 2020 - Passopisciaro

30,41 €

Épuisé

  • millésime: 2020

  • Appellation: Etna DOC

  • Cépages: nerello mascalese 100%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2023/2029

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception

  • Tannico classement: 96pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat évidents. Les arômes au nez rappellent les baies sauvages, le cassis, la cendre, le cuir, le graphite, l'anis et le bois de santal. En bouche, il est intense, énergique et concentré, avec des tanins bien travaillés menant à une gorgée satisfaisante.

Accords mets/vins

Très polyvalent, il est excellent tout au long d'un repas, où il accompagne à merveille les plats de viande. Essayez-le également avec des fromages moyennement affinés, et il est excellent avec les tripes florentines.

Etna Nerello Mascalese DOC "Passorosso" 2020 - Passopisciaro: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nerello Mascalese et Passopisciaro : une combinaison presque incroyable, fruit du grand respect d'Andrea Franchetti pour le territoire, qui donne vie à plusieurs étiquettes ; en particulier, cet Etna Rosso DOC se caractérise par le fait d'être un assemblage de raisins provenant de différents crus dans lequel l'équilibre joue un rôle fondamental, donnant vie à un nectar vital et fort. Les raisins sont fermentés pendant environ 15 jours, puis vieillis pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne. Une bouteille vraiment exemplaire, qui des pentes de l'Etna a atteint le sommet de la critique mondiale : à déboucher sans tarder.

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