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La Guardiense

Falanghina del Sannio DOC “Janare” 2016 - La Guardiense

9,30 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Sannio DOC

  • Cépages: falanghina 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2018

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Occasion informelle

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 3 Bicchieri
  • Luca Maroni 90

Notes de dégustation

Jaune paille. Le nez offre un bouquet fruité caractéristique d'une intensité considérable. En bouche, il est frais, agréable, l'acidité et la sapidité sont bien équilibrées jusqu'à une finale brillante et incisive.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, il accompagne les hors d'œuvre délicats, les entrées à base de tomates, les risottos et les timbales, le carpaccio de poisson et les fromages frais.

Falanghina del Sannio DOC “Janare” 2016 - La Guardiense: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La ligne "Janare" de La Guardiense est née dans le cadre d'un projet de sauvegarde des cépages autochtones de Sannio, il s'agit en fait de sélections visant à valoriser en particulier le falanghina et l'aglianico. Il s'agit d'une véritable tentative de zonage de la zone Guardia Sanframondi, au cœur de la dénomination, qui vise à valoriser les caractéristiques qualitatives en les liant aux spécificités uniques des lieux où elles sont cultivées. À Sannio, les Janare sont les sorcières, figures mythiques de la civilisation et de la culture paysanne qui font allusion au caractère fort et indomptable des femmes de cette terre, capables de lancer des maléfices et des incantations fatales à leurs ennemis. Un hommage pour ne pas perdre la mémoire de cette ancienne et évocatrice tradition folklorique Sanniti. La Falanghina, en particulier, est le fruit d'une sélection rigoureuse dans le vignoble et d'une maturation en cave uniquement dans des cuves en acier, récipients idéaux pour conserver inaltérées les caractéristiques naturelles du parfum. Un vin blanc d'un grand parfum et d'une grande fraîcheur.

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