Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi DOP "Senete" 2020 - La Guardiense

13,22 €

Épuisé

millésime: 2020
Appellation: Sannio Guardia Sanframondi DOC
Cépages: falanghina 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards

Notes et références année en cours

Bibenda 5 Grappoli
Falstaff 92

Notes de dégustation

Amarillo paja. En nariz ofrece un característico bouquet afrutado de considerable intensidad. En boca es fresco, amplio, agradablemente sabroso y se caracteriza por un final de excelente persistencia.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, il accompagne les hors-d'œuvre délicats, les entrées de poisson, le carpaccio de viande, les pâtes filata, les fromages comme la mozzarella de buffle.

Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi DOP "Senete" 2020 - La Guardiense: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La ligne "Janare" de La Guardiense est née dans le cadre d'un projet de sauvegarde des cépages autochtones de Sannio, il s'agit en fait de sélections visant à valoriser en particulier le falanghina et l'aglianico. Il s'agit d'une véritable tentative de zonage de la zone Guardia Sanframondi, au cœur de la dénomination, qui vise à valoriser les caractéristiques qualitatives en les liant aux spécificités uniques des lieux où elles sont cultivées. À Sannio, les Janare sont les sorcières, figures mythiques de la civilisation et de la culture paysanne qui font allusion au caractère fort et indomptable des femmes de cette terre, capables de lancer des maléfices et des incantations fatales à leurs ennemis. Un hommage pour ne pas perdre la mémoire de cette ancienne et suggestive tradition populaire de Sanniti. Le Falanghina "Senete" représente ce que la cave est en mesure d'exprimer de mieux en termes de recherche sur ce blanc représentatif, un vin dont la maturation en cave est prolongée de quelques mois et qui, dans le verre, présente une finesse et une complexité particulières.