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Domaine Léon Barral

Faugères AOC "Jadis" 2011 - Domaine Léon Barral

37,01 €

Épuisé

  • millésime: 2011

  • Appellation: Faugères AOC

  • Cépages: carignan 50%, syrah 40%, grenache 10%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2014/2020

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

À l'œil, rouge grenat. Le nez est prononcé sur des arômes complexes de fruits mûrs, de violettes et d'épices, avec des notes de cuir et de confiture de mûres. La gorgée est chaude et enveloppe le palais. D'une grande puissance et d'un bon équilibre, il se développe avec des tanins mûrs tout en conservant une bonne fraîcheur. La finale est harmonieuse et longue.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec les viandes rouges dans des préparations structurées, comme les filets de bœuf façon Stroganoff, ou les viandes braisées ou rôties. Il se marie également bien avec d'importantes charcuteries.

Faugères AOC "Jadis" 2011 - Domaine Léon Barral: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins de cet assemblage rouge, appartenant à l'appellation d'origine contrôlée "Faugères", proviennent d'un vignoble d'environ 10 hectares, entièrement cultivé en agriculture biologique. Les vignes ont entre 60 et 30 ans et sont plantées sur un sol de schiste. Les vendanges sont effectuées à la main avec une sélection très minutieuse des raisins, tant dans le vignoble que dans la cave. La fermentation alcoolique se fait spontanément dans des récipients en ciment, avec un vieillissement sur les lies fines en barriques (dont 10% sont neuves) pendant 2 ans. Un vin rouge de grande profondeur et d'expression territoriale.

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