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Bellavista

Franciacorta Pas Operé 2014 - Bellavista

58,86 €

Épuisé

  • millésime: 2014

  • Appellation: Franciacorta DOCG

  • Cépages: Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2024

  • Température: 6/8 °C

  • Parfait pour: En apéritif, Soirée en amoureux

  • Type de produit: Effervescents

  • S’accorde avec: Entrée de poisson

Notes et références année en cours

  • Bibenda 5 Grappoli

Notes de dégustation

Jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Le nez exprime un profil olfactif d'une fragrance rare grâce à des notes de miel d'acacia, de pomme et de camomille. Ceux-ci sont accompagnés de notes lointaines de petite pâtisserie et de vanille qui l'accompagnent vers une gorgée pleine, structurée et élégante. Parfaitement équilibré grâce à sa fraîcheur et sa sapidité classiques, il se termine par une longue et très agréable finale.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, le Pas Operé de Bellavista est le Franciacorta idéal pour accompagner un grand classique de la cuisine japonaise, un sashimi mixte.

Franciacorta Pas Operé 2014 - Bellavista: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La "Gran Cuvée" Pas Operé est le résultat d'une sélection très rigoureuse de raisins provenant des meilleures parcelles de l'entreprise, qui ont toutes un âge moyen de plus de 20 ans. Il s'agit d'une Franciacorta conçue et élaborée selon la plus ancienne tradition, qui implique la fermentation d'une grande partie du moût dans de petits fûts de chêne. Pas Operé, donc, plus que tout autre vin mousseux, représente tout le classicisme et l'élégance des vins Bellavista. Un vin mousseux inoubliable, jamais commercialisé avant six ans après la récolte.

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