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Pala

Isola dei Nuraghi Bianco Passito “Assoluto” 2014 - Pala

24,10 €

Épuisé

  • millésime: 2014

  • Appellation: Isola dei Nuraghi IGT

  • Cépages: nasco,vermentino

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2023

  • Température: 12/14 °C

  • Parfait pour: Pour se faire plaisir

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Douce

  • S’accorde avec: Dessert

Notes et références année en cours

  • Luca Maroni 86

Notes de dégustation

Il a une belle couleur dorée, pas trop intense. Le nez est généreux, avec des notes de fruits mûrs, alternant avec des notes de miel et de fruits confits. Il entre dans la bouche avec douceur, mettant en évidence une bonne structure et un goût large et gonflé, qui se referme avec une finale persistante, dans laquelle on retrouve un goût d'amande.

Accords mets/vins

Excellent en fin de repas, avec une variété de desserts.

Isola dei Nuraghi Bianco Passito “Assoluto” 2014 - Pala: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'"Assoluto" est un vin blanc raisin sec absolument sarde ! Traditionnellement, dans les coutumes locales, un verre de Nasco était offert aux invités qui s'arrêtaient pour rester au cours de leur voyage. Aujourd'hui, Pala réinterprète cette ancienne coutume dans une Isola dei Nuraghi IGT moderne et fraîche, qui comprend également un autre raisin, le Vermentino, récolté, comme le Nasco, en surmaturité. Le moût obtenu par le pressage des raisins fermente à température contrôlée, en macérant dans l'acier. Le raffinement se poursuit ensuite, d'abord pendant six mois dans l'acier, puis, après la mise en bouteille, pendant six mois supplémentaires dans le verre. Un label qui, dans le parfait style Pala, projette les usages du passé dans le futur immédiat.

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