{"title":"Castello della Sala","description":"\u003ch2\u003eCastello della Sala: vini umbri d'eccellenza\u003c\/h2\u003e\nLo splendido \u003cb\u003eCastello della Sala\u003c\/b\u003e, la prestigiosa tenuta umbra appartenente alla \u003cb\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/antinori\"\u003eFamiglia Antinori\u003c\/a\u003e\u003c\/b\u003e, sorge su un promontorio dell’Appennino Umbro, ad appena 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Un luogo di incredibile bellezza e fascino, che da decine di anni rappresenta il cuore della produzione dei \u003cb\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/bianchi\"\u003emigliori vini bianchi in vendita online\u003c\/a\u003e\u003c\/b\u003e targati Antinori. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eL'arrivo di Renzo Cotarella alla corte del Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\nÈ infatti la primavera del \u003cb\u003e1979 quando al Castello arriva Renzo Cotarella\u003c\/b\u003e, un giovane agronomo che in meno di dieci anni realizzerà i vini simbolo della tenuta. In quegli anni si comincia subito a portare avanti un ambizioso progetto di riqualificazione varietale, mirato a ottenere vini bianchi dotati di maggiore personalità rispetto a quelli prodotti nell’area dell’\u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/bianchi-vino-bianco-orvieto-doc\"\u003e\u003cb\u003eOrvieto Classico\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e. Si lavora sullo chardonnay e si approfondiscono le conoscenze sul grechetto. La ricerca di un grande vino che si affermi per carattere e personalità diviene quasi un’ossessione. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e1985: nasce il Cervaro della Sala\u003c\/h2\u003e\nÈ così che dopo una serie di annate deludenti, con la stagione del 1985 \u003cb\u003enasce il \"Cervaro della Sala\"\u003c\/b\u003e, al momento in assoluto uno dei \u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/italia\"\u003evini italiani\u003c\/a\u003e più conosciuti e apprezzati al mondo. La tenuta si estende su una superficie complessiva che arriva a coprire cinquecento ettari, dei quali 140 sono al momento impiantati a vigneto. Tra i 200 e i 450 metri sul livello del mare, su terreni argillosi ricchi di fossili e di minerali, oltre alle varietà di chardonnay e grechetto sono coltivate anche piante di procanico, \u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/collections\/bianchi-sauvignon\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e, pinot nero, semillon e traminer. \n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nUve che sono lavorate nella moderna e avanguardistica cantina, costruita nel 2005. Dalla vinificazione, durante la quale è posta particolare attenzione al controllo della temperatura, si arriva all’invecchiamento, solitamente svolto nelle storiche cantine medievali collocate trenta metri sotto il castello. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eI vini del Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\nDa tutto ciò nascono vini come il \"Cervaro della Sala\" e il \"Muffato della Sala\", il \"Conte della Vipera\" e il \"Bramìto\", il Pinot Nero e il \"San Giovanni della Sala\". Etichette, quelle che recano sovraimpresso il nome del \"Castello della Sala\", che non hanno ormai bisogno di grandi presentazioni, e che rientrano di diritto tra quelli che sono i gioielli della corona della nostra selezione di \u003cb\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tannico.it\/\"\u003evini online\u003c\/a\u003e\u003c\/b\u003e.","products":[{"product_id":"orvieto-classico-superiore-doc-san-giovanni-della-sala-2024-castello-della-sala","title":"Orvieto Classico Superiore DOC “San Giovanni della Sala” 2024 - Castello della Sala","description":"Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso stupisce per il suo finissimo bouquet, dove predominano sentori di fiori bianchi e di frutta matura come la pesca e lananas. Al palato è avvolgente, equilibrato e persistente, sostenuto da una buona acidità e sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto per la prima volta nel 1990, il San Giovanni della Sala rappresenta quanto di meglio è possibile esprimere nel territorio dellOrvieto Classico. Un bianco fresco ed equilibrato, minerale e longevo, la cui maturazione avviene in acciaio al fine di esaltare le caratteristiche più tipiche della zona. L'Orvieto Classico Superiore DOC San Giovanni della Sala del Castello della Sala è un bianco tutto da scoprire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo, si abbina a piatti leggeri tipici della cucina vegetariana come zuppe e vellutate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrvieto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUmbria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiatti vegetariani\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51852521275732,"sku":"025524","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sangiovannisala_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388518"},{"product_id":"umbria-bianco-igt-conte-della-vipera-2024-castello-della-sala","title":"Umbria Bianco IGT \"Conte della Vipera\" 2024 - Castello della Sala","description":"Giallo chiaro con riflessi verdognoli, al naso esprime profumi fruttati e varietali caratterizzati da piacevoli note agrumate, unite ad aromi di pesca e litchi. Al palato dimostra carattere e struttura, con vivace acidità e freschezza gustativa. Il finale è persistente e armonico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn attento assemblaggio di sauvignon blanc e sémillon, tipiche uve del bordolese, per un bianco che prende il nome dai primi proprietari del Castello e la cui etichetta riporta un disegno della Cappella di San Giovanni situata nella proprietà. Un vino, nato con la vendemmia del 1997, che da sempre viene vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio al fine accentuarne la sapidità e la freschezza, senza perdere di vista la rotondità tipica del sémillon. L'Umbria Bianco IGT Conte della Vipera del Castello della Sala è un grande bianco targato Antinori, capace di regalare grandi sorprese anche a distanza di diversi anni dallimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, si abbina a zuppe di pesce e a ricchi secondi piatti di mare. Da provare con uninsalata a base di calamari.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata romantica \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUmbria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52155166818644,"sku":"948124","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/vipera_1_3_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388617"},{"product_id":"umbria-bianco-igt-muffato-della-sala-2023-castello-della-sala-0-5l","title":"Umbria Bianco IGT “Muffato della Sala” 2023 - Castello della Sala (0.5l)","description":"Giallo dorato luminoso, al naso esprime un profilo olfattivo unico per intensità, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate. Una traccia speziata apre ad un assaggio dolce, sinuoso, equilibrato e straordinariamente armonico. Una vena di freschezza ne delinea le forme fino ad un finale di impeccabile persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Umbria Bianco IGT Muffato della Sala del Castello della Sala è un vino dolce di grande fascino, prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della tipica muffa nobile sui grappoli. Questa particolare condizione riduce il contenuto di acqua delluva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico inconfondibile. Prodotto a partire dal 1987, da sempre lasciato maturare per circa sei mesi in barrique, è vino dolce eccezionale che viene prodotto in quantità molto limitate, solo nelle annate che lo consentono.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA fine pasto, accompagna egregiamente pasticceria secca e crostate di confettura. Meraviglioso anche da solo, da meditazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConversazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUmbria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDessert\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDolce","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52289862173012,"sku":"217923","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pagina_prodotto_54_7_1_1_1_1_2_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762215780"},{"product_id":"umbria-bianco-igt-cervaro-della-sala-2024-magnum-castello-della-sala-cassetta-di-legno","title":"Umbria Bianco IGT \"Cervaro della Sala\" 2024 Magnum - Castello della Sala (cassetta di legno)","description":"Giallo paglierino intenso, al naso regala sensazioni di camomilla, miele e di pietra focaia. Un profilo olfattivo di grande fascino, che introduce ad un assaggio dalla spiccata verticalità e sapidità, capace di conservare lo stile mediterraneo che da sempre lo contraddistingue. Al palato risulta infatti salino, fresco, con note vanigliate e leggermente burrose che si fondono elegantemente a sentori di frutta esotica e di agrumi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUno dei più famosi ed importanti vini bianchi italiani, il cui nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello nel corso del XIV secolo: I Monaldeschi della Cervara. Nato nel 1985 e commercializzato a partire dal 1987, da sempre esprime il meglio dello chardonnay in assemblaggio con il più tipico dei vitigni della zona, il grechetto. Lasciato maturare per circa sei mesi in barrique ed affinare in bottiglia per un anno, l'Umbria Bianco IGT Cervaro della Sala del Castello della Sala è vino che spicca per eleganza e per profondità, dove freschezza e morbidezza si incontrano in un equilibrio unico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, si esalta con innumerevoli e ricche preparazioni di mare. Da provare anche su primi e secondi a base di tartufo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCassetta di legno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUmbria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53076254327124,"sku":"165724","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pagina_prodotto3_53_9_2_1_2_1_1_1_1_2_1.jpg?v=1766162257"},{"product_id":"umbria-bianco-igt-cervaro-della-sala-2024-castello-della-sala","title":"Umbria Bianco IGT \"Cervaro della Sala\" 2024 - Castello della Sala","description":"Giallo paglierino intenso, al naso regala sensazioni di camomilla, miele e di pietra focaia. 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Al palato è morbido e sapido, con tannini raffinati, setosi e dolci. Il finale è lungo ed equilibrato, disponibile fin da subito ma con grande potenziale di invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto esclusivamente a partire da uve di pinot nero è, in un certo senso, l'alter ego del Cervaro della Sala: insieme rappresentano infatti le due diverse espressioni dell'anima complessa e raffinata del Castello. Un rosso tanto dinamico quanto elegante, la cui vinificazione avviene in acciaio e la successiva maturazione in barrique per un periodo complessivo di circa 8 mesi. Unulteriore sosta in bottiglia di circa 15 mesi porta a un vino di rara stoffa, squisito, senza dubbio tra le migliori interpretazioni della tipologia al di fuori della Francia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, si esalta con arrosti di ogni tipo, in particolare di maiale. Eccellente per accompagnare formaggi di pecora di media stagionatura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUmbria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53396042580308,"sku":"756823","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pagina_prodotto_73_51_1_1_1_1_2_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1769099841"},{"product_id":"umbria-chardonnay-igt-bramito-della-sala-2025-castello-della-sala","title":"Umbria Chardonnay IGT “Bramìto della Sala” 2025 - Castello della Sala","description":"Giallo paglierino leggero con sfumature verdognole, al naso si presenta con un bouquet ricco in cui predomina la frutta matura, in particolare mela e ananas. In bocca le leggere note minerali si intrecciano con quella sapidità e speziatura tipica dei vini del Castello della Sala. Il risultato è un vino fine, elegante, dotato di una ottima spina minerale che ne favorisce la persistenza e la complessità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Bramìto della Sala è vino intenso ed articolato, interamente prodotto con uve di chardonnay il cui carattere varietale viene arricchito dalla fermentazione alcolica in barrique. Un breve periodo di maturazione in legno conferisce al vino un colore paglierino carico ed una buona rotondità. L'Umbria Chardonnay IGT Bramìto della Sala del Castello della Sala, nato nel 1994, è capace di esprimersi al meglio anche a distanza di molti anni dalla vendemmia nella migliore tradizione targata Antinori.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA tutto pasto, si abbina a zuppe di pesce e a ricchi secondi piatti di mare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUmbria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55518167368020,"sku":"650125","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/bramito_3_1_2_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1776060477"},{"product_id":"orvieto-classico-superiore-doc-san-giovanni-della-sala-2025-castello-della-sala","title":"Orvieto Classico Superiore DOC “San Giovanni della Sala” 2025 - Castello della Sala","description":"Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso stupisce per il suo finissimo bouquet, dove predominano sentori di fiori bianchi e di frutta matura come la pesca e lananas. 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