{"title":"Maison Stéphane Saillet","description":"\u003cp\u003eStéphane Saillet è un giovane vigneron di origine borgognona; durante il suo percorso di studio in viticoltura ed enologia ha avuto modo di collaborare con aziende prestigiose come Domaine Viret, Zind-Humbrecht, Tawse Winery. In seguito, per diversi anni collaborerà in Borgogna con il Domaine de Mauperthuison, prima di fondare la propria casa vinicola. \n\u003cbr\u003eL’obiettivo della Maison Stéphane Saillet è ricercare il meglio in zone vinicole della Francia meno blasonate e gettonate: dopo la formazione in quello che viene considerato a ragione il tempio dell’enologia francese e non solo, Saillet si muove come un “winemaker nomade”, che continua a documentarsi e sperimentare, coltiva e raccoglie uva in diverse aree di indiscussa vocazione e vinifica in Champagne, dove risiede. \n\u003cbr\u003eTutto avviene nel rispetto della viticoltura sostenibile, con una vendemmia rigorosamente manuale, con fermentazioni spontanee senza solfiti in vasi di vetro o di rovere, che gli permettono di produrre vini vivaci, genuini e non filtrati. \n\u003cbr\u003eTra le zone vinicole selezionate da Saillet sono presenti Alsazia, Beaujolais e l’imprescindibile Borgogna.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.tannico.be\/it\/collections\/maison-stephane-saillet.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}