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Fabrice Chaillou

Vino Bianco "Midion" - Fabrice Chaillou

27,77 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Cépages: Chenin Blanc

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2018/2024

  • Température: 12/14 °C

  • Parfait pour: Dégustation à l'aveugle, Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Poisson, Sushis

Notes de dégustation

Le premier parfum qui émerge rappelle fortement les biscuits au citron fraîchement cuits, avant de se transformer en un soupçon de poires à l'alcool. En bouche, le citron est à nouveau présent, mais enrichi par une bonne minéralité et une structure non indifférente.

Accords mets/vins

Parfait avec tout type de filet de poisson (de préférence pas trop gras) mais, si vous voulez essayer quelque chose de plus inhabituel, il peut aussi être une bonne solution avec les sushis.

Vino Bianco "Midion" - Fabrice Chaillou: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Midion" est un vin élaboré à partir de raisins de chenin blanc que l'on laisse mûrir dans des cuves en fibre de verre pendant 20 mois. Nous l'aimons car c'est un vin très dynamique et agréable qui a encore plusieurs années d'évolution devant lui.

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