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Baron Di Pauli

Mitterberg Riesling IGT “Dynamis” 2016 - Baron Di Pauli

25,70 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Mitterberg IGT

  • Cépages: riesling 100%

  • Alcool: 10.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2020

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Entrée de poisson, Sushis, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille, avec de légers reflets verdâtres. Au nez, il s'exprime par des parfums fruités, des notes minérales et des soupçons de silex. En bouche, il est frais, savoureux et bien équilibré.

Accords mets/vins

Parfait tout au long d'un repas, il est excellent avec les poissons préparés dans des recettes élaborées ; essayez-le également avec les viandes blanches, il est à son meilleur avec les coquilles Saint-Jacques grillées.

Mitterberg Riesling IGT “Dynamis” 2016 - Baron Di Pauli: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Mitterberg est l'un des plus importants IGT de la région du Trentin-Haut-Adige, dans les territoires de la province de Bolzano. C'est l'origine du Dynamis du domaine Baron Di Pauli, un Riesling dont la particularité est sans doute son excellente salinité en bouche. Les raisins fermentent spontanément dans de grands fûts, où ils restent pour une courte période de raffinement. Très polyvalente, c'est une bouteille qui, parmi ses nombreux mérites, a aussi celui d'être caractérisée par une bonne longévité : elle peut en effet être bue immédiatement ou conservée en cave quelques années de plus, pour la déguster dans une version plus mature.

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