Monferrato Bianco DOC "La Merla Bianca" 2012 - Cascina degli Ulivi

71,26 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Monferrato DOC
Cépages: sauvignon blanc 50%, traminer aromatico 50%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2016/2022
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner asiatique
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Foie gras, Fromages persillés, Poisson

Notes de dégustation

Jaune doré noble et élégant dans le verre. Complexe et articulé au nez, il révèle des parfums floraux, des notes de fruits mûrs à chair jaune et des nuances minérales. Le goût est aromatique, chaud, puissant et profond, particulièrement savoureux et marqué par une longue persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec les poissons et les crustacés mais aussi avec les fromages bleus et le foie gras, il est parfait avec les sushis.

Monferrato Bianco DOC "La Merla Bianca" 2012 - Cascina degli Ulivi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Comme tous les autres vins de Stefano Bellotti, le Monferrato Bianco DOC "La Merla Bianca", étiqueté Cascina degli Ulivi, est le résultat d'une philosophie d'intervention artificielle minimale, tant entre les rangs que pendant la vinification/raffinement. Le résultat est un vin qui va au-delà de tout stéréotype, capable de combiner parfaitement les meilleures caractéristiques de deux des cépages blancs les plus aromatiques. Il est produit par une oxydation contrôlée, effectuée pendant 18 mois sur les lies fines dans des tonneaux de chêne français. Elle est complétée par une nouvelle période de raffinement en bouteille. C'est un vin unique, capable également d'offrir un miroir intéressant de buvabilité. A essayer absolument.