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Fattoria dei Barbi

Morellino di Scansano DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi

14,28 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Appellation: Morellino di Scansano DOCG

  • Cépages: sangiovese 85%, merlot 15%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2022/2026

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 80pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il a une couleur rouge-violet. Confiture de cerises, baies sauvages, herbes et légères notes d'épices sont les parfums que l'on retrouve au nez. En bouche, il est chaud, rond, riche, caractérisé par un agréable arrière-goût fruité.

Accords mets/vins

Parfait avec les viandes rouges et le gibier cuisiné avec des préparations légères, il est également excellent avec les fromages affinés particulièrement savoureux et les entrées avec des sauces structurées. A essayer absolument avec l'ossobuco de veau.

Morellino di Scansano DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le plus classique des cépages toscans, le Sangiovese, est associé à un petit pourcentage d'un cépage international, le Merlot, pour donner naissance à l'un des vins les plus représentatifs de toute la Maremma : c'est la recette avec laquelle la Fattoria dei Barbi crée ce Morellino di Scansano DOCG, un assemblage équilibré, rond et harmonieux. Les raisins Sangiovese et Merlot fermentent pendant environ deux semaines à une température de 29-30 °C, puis vieillissent pendant environ 6 mois dans de l'acier et des barriques de différentes tailles. Une production minutieuse, qui aboutit à une bouteille à boire immédiatement ou à garder en cave quelques années de plus, pour la déboucher au sommet de son évolution.

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