Morellino di Scansano DOCG “Vaio” 2016 - Villa Poggio Salvi

11,57 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Morellino di Scansano DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

Il a une belle couleur rouge rubis brillante. Des notes fruitées de cerise et de prune apparaissent d'abord au nez, suivies de nuances minérales et de touches florales de violette. La bouche est fraîche et harmonieuse, bien travaillée dans les tanins et fruitée comme le nez en fin de bouche. Bonne longueur.

Morellino di Scansano DOCG “Vaio” 2016 - Villa Poggio Salvi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

C'est au mois d'août que les raisins, en mûrissant, commencent à changer de couleur : c'est la phase dite " d'invaiatura ", terme qui dérive directement du mot " vaio ", adjectif ancien dont la signification est " marqué de taches noires ou sombres, noirâtre, dit des fruits, des olives et des raisins lorsqu'ils arrivent à maturité ". Aujourd'hui, cependant, le "Vaio" est aussi le Morellino di Scansano étiqueté Villa Poggio Salvi. Produit à partir de raisins Sangiovese purs et transformé en acier, il offre une belle saveur aromatique et se caractérise par des arômes harmonieux et une belle fraîcheur fluide. A apprécier dès le plus jeune âge, il offre également une évolution discrète dans le temps. Il n'y a rien à ajouter : c'est vraiment un excellent Morellino di Scansano.