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Willi Schaefer

Mosel Graacher Domprobst Riesling Auslese Grosse Lage “#11” 2016 - Willi Schaefer

77,16 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Mosel Prädikatswein

  • Cépages: riesling 100%

  • Alcool: 7.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2043

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception

  • Tannico classement: 99pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Plats épicés, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

  • Robert Parker 96
  • Wine Spectator 93
  • Antonio Galloni 92

Notes de dégustation

Il a une belle couleur jaune d'or. Le spectre olfactif s'organise autour d'élégants parfums d'abricot sec, de cannelle et de clou de girofle, suivis de notes minérales. En bouche, il est juteux, concentré, corsé et fascinant grâce à la grande minéralité qui augmente le plaisir en bouche. Il se termine par une finale très persistante.

Accords mets/vins

Un vin avec une excellente structure, qui accompagne aussi bien les plats de viande que de poisson. Parfait avec la cuisine indienne et notamment avec les différents types de curry, essayez-le avec le magret de canard avec une réduction de fruits rouges.

Mosel Graacher Domprobst Riesling Auslese Grosse Lage “#11” 2016 - Willi Schaefer: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Graacher Domprobst Auslese '#11' de Willi Schaefer est un vin parfaitement capable d'exprimer non seulement la grâce du cépage et du riesling, mais aussi et surtout la grande appartenance territoriale à la Moselle, qui se révèle dans le verre par une sensation minérale prononcée au nez et en bouche. Les raisins sont fermentés dans des fûts d'acacia d'une capacité d'environ 1 000 litres avec des levures naturelles, où ils sont ensuite élevés pendant 8 mois. Une bouteille qui peut porter le label "Grosse Lage", qui identifie le fait que les vignobles dont proviennent les raisins sont au sommet de toute la zone de production de la Moselle, comme en témoignent les notes élevées obtenues par les guides œnologiques les plus variés et les plus renommés. Ce n'est pas tous les jours que l'on a la chance de boire un grand vin, mais quand c'est le cas, ne la ratez pas !

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