Willi Schaefer

Mosel Graacher Domprobst Riesling Spätlese Grosse Lage “#5” 2016 - Willi Schaefer

47,44 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Mosel Prädikatswein
Cépages: riesling 100%
Alcool: 7.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2044
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer, Plats épicés, Poisson

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 93

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur jaune doré. Le nez joue sur des arômes terreux fins et élégants, accompagnés de notes fruitées de pêche et de melon. En bouche, il est croquant, délicat, précis et équilibré. Il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût minéral vif.

Accords mets/vins

C'est le vin parfait pour accompagner les plats principaux à base de poisson ; il est également excellent avec les crustacés et les mollusques, essayez-le avec un curry de daurade au lait de coco.

Mosel Graacher Domprobst Riesling Spätlese Grosse Lage “#5” 2016 - Willi Schaefer: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Lorsque le terroir de la Moselle rencontre la passion de Willi Schaefer pour le riesling, il en résulte des bouteilles uniques et spéciales, comme le Graacher Domprobst Spätlese "#5". Caractérisé par des arômes plus terreux que fruités, il a une buvabilité distincte qui est vraiment invitante. Les raisins, que l'on peut qualifier de "Grosse Lage", sont fermentés dans des fûts d'acacia d'une capacité d'environ 1 000 litres à l'aide de levures naturelles et sont ensuite élevés pendant 8 mois. Un vin profond et complexe, avec des arômes au nez qui nous transportent avec grâce et élégance dans l'une des régions les plus fascinantes d'Allemagne.