Mosel Riesling Saarburger Alte Reben 2020 - Dr. Fischer

18,68 €

Épuisé

millésime: 2020
Appellation: Mosel Prädikatswein
Cépages: riesling 100%
Alcool: 11%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Il est de couleur jaune paille et résolument concentré. Le fruit caractérise le profil olfactif, oscillant entre des touches d'agrumes et de fruits plus exotiques, tandis que des nuances minérales émergent en arrière-plan. La bouche est moyennement corsée, caractérisée par une finale fraîche et résolument longue.

Accords mets/vins

Parfait avec un filet de saumon grillé.

Mosel Riesling Saarburger Alte Reben 2020 - Dr. Fischer : POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les "vieilles vignes" - c'est ce que signifie le terme Alte Reben - dont est issu ce Riesling sont situées juste au-dessus de la ville de Saarburg, et se caractérisent par un sous-sol typiquement riche en ardoise. Les vignes, qui poussent dans des vignobles très escarpés aux traits " héroïques ", ont un âge moyen de plus de 70 ans et confèrent à la gorgée finale - grâce à un processus de vinification et d'affinage réalisé dans les moindres détails - un mélange particulier de minéralité et de fraîcheur. Le Mosel Riesling Saarburger du Dr. Fischer est un rêve devenu réalité pour Martin Foradori Hofstätter, qui s'efforce depuis 2014 d'atteindre des normes de qualité toujours plus élevées dans la Moselle allemande.