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Claudio Alario

Nebbiolo d'Alba DOC “Cascinotto” 2015 - Claudio Alario

23,96 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Nebbiolo d'Alba DOC

  • Cépages: nebbiolo 100%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2027

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 2 Bicchieri
  • Veronelli 89
  • Bibenda 4 Grappoli
  • Veronelli Star 2

Notes de dégustation

La robe est rouge rubis, avec de délicats reflets grenat dans le verre. Le nez est nettement fruité, avec des notes de fraises mûres et de baies sauvages qui sont ensuite rejointes par des notes de menthe, d'épices et d'anis étoilé. Le goût est à l'image du palais, se révélant corsé dans sa texture tannique, chaud, corsé et vanillé en finale. Bonne longueur.

Accords mets/vins

Idéal pour être marié aux viandes, il constitue un bon choix pour accompagner les tripes en ragoût.

Nebbiolo d'Alba DOC “Cascinotto” 2015 - Claudio Alario: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Nebbiolo, comme nous le savons, est le roi du Piémont, capable de s'exprimer à des niveaux très élevés dans les dénominations les plus prestigieuses telles que Barolo et Barbaresco, mais toujours capable d'atteindre des niveaux très élevés même lorsque les dénominations sont, pour ainsi dire, " mineures ".
Le Nebbiolo d'Alba Cascinotto de la cave Claudio Alario est tout sauf mineur. Un Nebbiolo qui naît d'un vignoble de quarante ans et qui passe ensuite au moins vingt mois à vieillir dans des barriques françaises usagées. Un dernier vieillissement en bouteille de six mois complète le travail, pour un goût qui, pour revenir au sujet, ne sera pas très éloigné de celui d'un Barolo ou d'un Barbaresco. C'est un Nebbiolo de tout respect.

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