Carmenére Reserva 2017 - Ventisquero

€ 13,43

uitverkocht

Jaar: 2017
Benaming: Colchagua Valley
Druif: carménère 85%, syrah 15%
Alcohol: 13.5%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2019/2026
Serveertemperatuur: 18/20 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met vlees en groente

Note di degustazione

Alla vista risulta rosso rubino intenso, tendente al granato. Al naso denotiamo subito sentori di frutta nera e rossa, come mirtilli, more, ribes, fragole e ciliegie. Come note secondarie troviamo una leggera speziatura unita a note terrose, con sentori di sottofondo di cioccolato e vaniglia. Al palato risulta morbido, tannico, sapientemente equilibrato, con una buona acidità. Il finale risulta lungo ed elegante.

Combinaties

Perfetto da abbinare ad un secondo piatto di carne come un maialino al forno o un agnello.

Carmenére Reserva 2017 - Ventisquero : Perché ci piace

Questa riserva proveniente dalla tenuta Ventisquero in Cile è un prodotto ottenuto con uve carménère e con un piccolo apporto di uve syrah. Una volta raccolta l'uva, avviene una macerazione pre-fermentativa a basse temperature, per far risaltare al massimo colori ed aroma. Il mosto fermenta quindi in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (tra i 26 ed i 28 °C). Il 70% del prodotto viene quindi lasciato affinare in botti di rovere francese e americano per 10 mesi, la restante parte riposa in botti d'acciaio inox. Il vino viene quindi assemblato e lasciato riposare in bottiglia per almeno 6 mesi; viene poi commercializzato.