Moscato Spumante "Tardivo" 2017 - Cascina Fonda

€ 15,73

uitverkocht

Jaar: 2017
Druif: moscato 100%
Alcohol: 6.5%
Maat: 0.75l
Ideale consumptie: 2020/2022
Serveertemperatuur: 6/8 °C
Gelegenheden: Na het avondeten
De mening van Tannico: 85pt
Soort: Zoet
Combinaties: Desserts, Droge taartjes, Oude kaas

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, la spuma è fine e persistente. L’intenso quadro olfattivo racconta di uva passa, albicocca, mallo di noce e frutta candita. In assaggio ha corpo ed è lungo nella scia aromatica piacevole e fruttata.

Combinaties

Oltre al naturale abbinamento con i dessert alla crema e la pasticceria secca, risulta ottimo con i formaggi erborinati.

Moscato Spumante "Tardivo" 2017 - Cascina Fonda: Perché ci piace

Le uve di moscato utilizzate per questo spumante “Tardivo” provengono dalle vigne vecchie che, come esprime il nome, sono raccolte tardivamente. Prodotto con fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovrapressione di 4,5 bar a temperatura controllata, ed una permanenza sui lieviti di circa 90 giorni. Uno spumante capace di fondere la potenza dell’uva moscato agli aromi che evocano l’antico mondo contadino.