Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti" 2019 - Orsi Vigneto San Vito

15,13 €

Épuisé

millésime: 2019
Cépages: pignoletto 97%, albana 2%, riesling 1%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2024
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Charcuterie, Crustacés, Entrée de poisson

Notes de dégustation

Jaune paille, typiquement voilé à l'œil, rehaussé d'une mousse dense et persistante. Nez intense, croquant et parfumé, avec des notes d'agrumes, de muguet et de jasmin, sur fond de croûte de pain. Frais et savoureux en bouche, avec une effervescence délicate.

Accords mets/vins

Un vin aux multiples nuances, parfait avec les charcuteries comme la mortadelle et le jambon doux, il est excellent avec les entrées de poisson et les crustacés.

Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti" 2019 - Orsi Vigneto San Vito: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti" de Orsi Vigneto San Vito est produit à partir des grappes du cépage blanc qui est le symbole des collines autour de Bologne. Le vin de base obtenu à partir de raisins pignoletto fermente grâce à des levures indigènes. Le vin est ensuite mis en bouteille avec un ajout de moût de raisin albana et riesling pour effectuer la seconde fermentation. Le dégorgement n'est pas effectué, le vin est donc naturellement trouble grâce aux levures qui assurent sa longévité. Le vin peut être servi sans secouer la bouteille, décanté si vous souhaitez le séparer de ses levures au fond, ou légèrement secoué avant de le déboucher pour apprécier toutes ses nuances particulières.