Pouilly Fumé “Le Troncsec” 2017 - Domaine Joseph Mellot

39,10 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Pouilly-Fumé AOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2024
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille avec des reflets brillants. Le nez est caractérisé par un bouquet élégant de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur vive et son profil aromatique intense, avec beaucoup de finesse et d'équilibre. Il se termine par des notes minérales claires.

Accords mets/vins

Il est apprécié en apéritif, mais il est à son meilleur lorsqu'il est associé au coquillage, aux crustacés, au saumon, à la truite et, en général, aux plats de poissons délicats.

Pouilly Fumé “Le Troncsec” 2017 - Domaine Joseph Mellot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les vignobles qui produisent les raisins utilisés pour l'élaboration du Pouilly-Fumé "Le Troncsec" du Domaine Joseph Mellot sont cultivés sur des sols caractérisés par les marnes calcaires du Kimméridgien supérieur, avec des sols riches en pierres en surface et en argile dans les couches plus profondes. Les raisins sont pressés doucement pour n'extraire que le moût de première pression, qui est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à basse température.