Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano
Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano
Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano
Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano
San Michele Appiano

Alto Adige Cabernet Merlot DOC "Fallwind" 2021 - San Michele Appiano

20,73 €
  • Disponible à la livraison
  • Millésime: 2021
  • Appellation: Alto Adige DOC
  • Cépages: merlot 55%, cabernet sauvignon 45%
  • Alcool: 14%
  • Contenance: 0.75L
  • Allergènes: Sulfites
  • A consommer idéalement en: 2024/2029
  • Température: 16/18 °C
  • Parfait pour: Soirée en amoureux
  • Tannico classement: 84pt
  • Type de produit: Rouge
  • S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis foncé, le nez exprime des notes de groseille, de cerise, de réglisse et de café. Une note balsamique, légèrement mentholée, s'ouvre sur un goût doux et équilibré, long et généreux. Avec une excellente structure, il se termine par une finale sur le fruit, d'une excellente persistance.

Accords mets/vins

Au cours du repas, il se marie bien avec les viandes grillées, excellent avec un steak T-bone, et les fromages très affinés.

Pourquoi nous l'aimons

Le nom "De Piano", qui évoque l'ancien nom latin d'Eppan, a été choisi pour la première cuvée rouge de la cave San Michele : un assemblage soigné de Merlot et de Cabernet. Comme à Bordeaux, les deux cépages se complètent parfaitement dans le Tyrol du Sud : ils sont tous deux présents dans les vignobles du Tyrol du Sud depuis 1850. Dans le cas du "De Piano", ils sont vinifiés séparément puis assemblés après environ un an d'affinage dans le bois. Le Alto Adige Rosso DOC "De Piano" de San Michele Appiano est un vin rouge qui allie l'élégance du cabernet à la densité et au fruité du merlot dans une combinaison fascinante.

Domaine

Fondée en 1907 par une poignée de vignerons qui ont décidé d'unir leurs forces afin d'améliorer la qualité de leurs étiquettes, la cave coopérative de San Michele Appiano est aujourd'hui une réalité qui compte environ trois cent cinquante membres, pour ... Aller à l'onglet vignobles

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