Barbaresco Riserva DOCG "Santo Stefano" 2017 - Castello di Neive

Castello di Neive

Barbaresco Riserva DOCG "Santo Stefano" 2017 - Castello di Neive

61,96 €

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Millésime: 2017
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2036
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 96pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges, Plats campagnards, Gibier

Notes et références année en cours

Falstaff

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur grenat intense et profonde, avec quelques légers reflets orange. La gamme d'arômes au nez est vraiment très large : petits fruits rouges, tabac, vanille, épices, fleurs séchées, goudron et menthol ne sont que quelques-unes des notes qui se distinguent à l'ouverture de la bouteille. En bouche, il est corsé, austère, avec une excellente texture tannique bien lissée qui contribue à la douceur du palais. Il se termine par une finale résolument persistante.

Accords mets/vins

C'est un vin qui a une vocation gastronomique naturelle pour les plats à base de viande, préparés de manière élaborée. Il est également exquis avec les truffes et doit être essayé avec le chevreuil piémontais.

Pourquoi nous l'aimons

Le "Santo Stefano" élevé au cube, où toute l'expressivité du cru de ce Barbaresco DOCG se manifeste dans la version Riserva, encore plus fascinante au nez et satisfaisante en bouche, grâce au vieillissement prolongé souhaité par Castello di Neive. Les raisins sont vinifiés et vieillis d'abord pendant 6 mois en acier, puis pendant 18 mois en chêne français et enfin pendant 6 mois en verre. Une bouteille qui ne déçoit jamais, jouant toujours le rôle de protagoniste absolu : parfait comme cadeau pour tous les amateurs de vin.

Domaine

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