Val di Neto Rosato "Grayasusi Etichetta Argento" 2023 - Ceraudo

Ceraudo

Val di Neto Rosato "Grayasusi Etichetta Argento" 2023 - Ceraudo

27,08 €

Millésime: 2023
Appellation: Val di Neto IGT
Cépages: gaglioppo 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner original
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Couleur rose corail, avec des reflets auburn dans le verre. Le nez est basé sur des notes de baies rouges mûres et de confiture, comme les framboises, les cerises et les fraises, puis enrichi par des tonalités épicées et légèrement balsamiques. En bouche, la fraîcheur, la saveur et la douceur sont au rendez-vous, entourées d'une tannicité très légère et agréable. Longue persistance.

Accords mets/vins

Il accompagne bien les plats principaux à base de fruits de mer et est idéal avec les rouleaux de ricciola à la sauce tomate.

Pourquoi nous l'aimons

Il a du caractère et de la substance à revendre, et ce n'est pas n'importe quel rosé, car le Val di Neto "Grayasusi" de Ceraudo, dans la version "Etichetta Argento", n'est pas élaboré de la même façon que tous les autres rosés sont traditionnellement élaborés. Dans son cas, les règles sont différentes et parlent de bâtonnage continu et de vieillissement en fûts de chêne pendant cinq mois.
Il en résulte de la substance, de la matière et de la consistance, qui s'allient à la fraîcheur, au fruit et à la saveur, puis sont rehaussées par des nuances légères et élégantes libérées par le passage dans le bois.
En bouche, on retrouve un rosé unique, qui ne ressemble à aucun autre. Débouchez-le avec des plats de poisson ou de viande blanche, et vous trouverez un rosé non conventionnel à tous égards.

Domaine

"Soixante-dix ans et plus. C'est ainsi que nous pourrions commencer à raconter l'histoire de l'exploitation agricole Ceraudo, fondée par Roberto Ceraudo il y a un peu moins de cinquante ans, en 1973 pour être précis. Après avoir acheté le domaine, ... Aller à l'onglet vignobles