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Grillo, Catarratto, Zibibbo, Nerello Mascalese et tous les autres: une collection marquée par la fraîcheur, qui comprend les meilleurs blancs et rosés de Sicile. Commencez par le volcanique Mofete de Palmento Costanzo, continuez avec la sapidité d’Anthilia de Donnafugata, pour finir avec la souplesse de Pietranera de Marco De Bartoli.

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