Ravenna Uva Longanesi IGT “Borsolo” 2016 - Bulzaga

9,78 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Ravenna IGT
Cépages: uva longanesi 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis intense à l'œil, avec de subtils reflets violets. Au nez, on retrouve des parfums de petits fruits noirs mûrs, suivis d'agréables notes de réglisse. Un goût chaud, et énergique dans la texture tannique, caractérise le palais, qui est de bonne persistance et agréablement amer à la fin.

Accords mets/vins

Il est excellent en combinaison avec des plats de viande. Essayez-le avec le canard alla romagnola.

Ravenna Uva Longanesi IGT “Borsolo” 2016 - Bulzaga: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Une vieille vigne, perchée sur un chêne, a été retrouvée vers les années 1950 : il s'agissait de ce que l'on appelle aujourd'hui le raisin Longanesi, une variété autochtone de Romagne, rustique et remarquablement résistante. De cette vigne, la cave Bulzaga obtient son "Borsolo", qui est laissé au repos pendant un an dans l'acier, afin de préserver toutes les particularités du fruit. Des terres de Ravenne, nous recevons donc un vin de grande structure, qui sera un excellent accompagnement des grands plats de viande. Un vin rouge pour comprendre que la viticulture n'est pas seulement constituée des cépages habituels, mais qu'elle est le résultat de la mise en valeur du territoire et de sa typicité. Vive la diversité.