Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 - Secondo Marco (0.5l)

47,57 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Recioto della Valpolicella DOCG
Cépages: corvina 60%, rondinella 25%, corvinone 10%, altre uve autoctone 5%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.5l
A consommer idéalement en: 2017/2027
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert, Fromages persillés

Notes de dégustation

Rouge rubis dans le verre. Le bouquet est agréable et sensuel, rappelant d'abord les pétales de violette, la confiture de fruits rouges et la cerise noire, avant de se transformer en notes de chocolat, d'épices douces et de poivre. La bouche est fraîche et légèrement balsamique, équilibrée, veloutée et délicatement tannique. Excellente persistance.

Accords mets/vins

Excellent en tant que vin de méditation uniquement, il se marie bien avec les desserts au chocolat et les fromages bleus. Parfait en combinaison avec le Gorgonzola.

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 - Secondo Marco (0.5l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Recioto della Valpolicella Classico DOCG de Secondo Marco est élaboré à partir d'une base de raisins corvina, à laquelle sont ajoutés d'autres cépages indigènes. Après la récolte, strictement manuelle, les raisins sont mis à sécher pendant plus de quatre mois et la fermentation ultérieure est effectuée pendant une vingtaine de jours, avec une macération sur les peaux. Enfin, il passe 18 mois de repos en fûts de bois, pour être complété par les six derniers mois d'affinage en bouteille. Enveloppant et velouté, il offre une boisson vraiment douce et invitante, de sorte qu'il est pratiquement spontané de remplir son deuxième verre.