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Casa Rojo

Rìas Baixas DO “La Marimorena” 2019 - Casa Rojo

19,91 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Appellation: Rìas Baixas DO

  • Cépages: albariño 100%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2025

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Jaune paille pâle, très consistant, presque visqueux ; intense et assez complexe, le nez évoque des fleurs d'oranger, des fruits mûrs (poire, puis progressivement plus savoureux et tropicaux : reconnaissance de percoca, ananas et papaye) avec des insertions de fenouil sauvage sur un fond parfumé de levure, de boulangerie légère, une touche de beurre fondu. Extrêmement doux et rond, il entre immédiatement en bouche en développant un grand volume selon un dessin baroque qui tapisse le palais de gras épais sur le lie. Bien contrasté grâce à sa morsure acide, il se termine par un arrière-goût assez persistant d'agrumes, de tropical et de beurre fondu, laissant en bouche une sensation riche et légèrement onctueuse.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, essayez-le avec de la morue à la ligurienne.

Rìas Baixas DO “La Marimorena” 2019 - Casa Rojo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Élaboré à partir de raisins provenant de la sous-zone O Rosal située à l'embouchure du fleuve Miño, juste à la frontière nord entre l'Espagne et le Portugal, et caractérisée par des sous-sols granitiques, le Rìas Baixas O Rosal Albariño DO "La Marimorena" de Casa Rojo est vinifié uniquement en acier, dans lequel il est élevé. Dûment graissé sobre lias, il repose en verre 3 mois avant la mise en vente. C'est un vin d'avant-garde œnologique, de l'emballage au contenu : hypermoderne, contrastant entre un gras remarquable et l'acidité typique de l'albariño, il suscitera une sensation de volume hors catégorie - pour les amateurs de blancs larges mais pas aplatis : géométriquement, ce Rìas ressemble à un losange dont la longue diagonale représente la douceur et la courte la dureté ; la première environ deux fois plus longue que la seconde.

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