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Fattoria Paradiso

Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro DOC “Vigna delle Lepri” 2012 - Fattoria Paradiso

17,38 €

Épuisé

  • millésime: 2012

  • Appellation: Romagna DOC

  • Cépages: sangiovese 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2023

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 92pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Le rubis se révèle à l'œil comme brillant et éclatant. Le nez est d'abord composé de mûres et de cerises, qui sont ensuite entourées de souvenirs floraux de violettes, d'épices douces, de cacao, de notes de sous-bois et de soupçons de fer. En bouche, il présente une texture tannique prometteuse, offrant un goût progressif, légèrement savoureux et persistant.

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les plats de viande. Il est parfait avec le lapin en porchetta.

Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro DOC “Vigna delle Lepri” 2012 - Fattoria Paradiso: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin historique, non seulement parce qu'il a été le premier Sangiovese di Romagna à être interprété dans la version "Riserva", mais aussi parce qu'il a su maintenir des niveaux de qualité élevés et constants depuis ses débuts au début des années 1970, gagnant le droit au podium dans sa catégorie de référence après une série de millésimes exceptionnels.
La "Vigna delle Lepri" de la Fattoria Paradiso de Bertinoro est l'ancêtre des vins de Sangiovese destinés au vieillissement. Structuré mais élégant, c'est un vin qui s'accorde avec des plats même sophistiqués. Issu d'une vigne plantée en 1960, il est élevé pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, puis repose pendant six mois supplémentaires dans des cuves en ciment. C'est un Sangiovese incomparable.

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