Romagna Sangiovese Superiore DOC “Vigna Molino” 2016 - Fattoria Paradiso

10,56 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Romagna DOC
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2020
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Il habille le verre d'un rouge rubis lumineux. Le nez est précis et net, typique en laissant percevoir des notes florales, des notes de baies rouges et de subtiles nuances végétales. La bouche poursuit le chemin tracé par le nez, se révélant équilibrée, douce et de bonne longueur.

Accords mets/vins

Il est également idéal tout au long d'un repas avec tous les plats de la cuisine locale et est excellent avec les lasagnes émiliennes.

Romagna Sangiovese Superiore DOC “Vigna Molino” 2016 - Fattoria Paradiso: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La zone dans laquelle se trouvent les vignobles de la Fattoria Paradiso peut compter sur un microclimat favorable et sur une tradition vinicole ancienne non seulement pour l'Albana, qui y trouve son territoire idéal, mais aussi pour le Sangiovese. Romagna Sangiovese Superiore "Vigna del Molino" macère à froid pendant une vingtaine de jours sur les peaux et fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cinquante pour cent du vin mûrit dans des barriques françaises de différents passages, tandis que le reste repose dans des cuves en ciment souterraines. Avant la mise en vente, le vin mûrit encore un mois en bouteille.
Le résultat est une gorgée douce et agréable, une expression immédiate du meilleur Sangiovese des terres de Romagne.