Romangia Bianco IGT "Bianco" 2018 - Dettori

40,32 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Romangia IGT
Cépages: uve tradizionali
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille, avec des reflets clairs plus foncés. Au nez, il exprime un profil olfactif très original grâce à une profondeur peu commune : les notes de fruits mûrs sont flanquées de notes d'épices orientales portées à leur paroxysme par une belle trace oxydative. En bouche, il est écrasant par son volume, son équilibre et, finalement, sa puissance. Il s'agit d'une saveur envahissante, dont l'équilibre se trouve dans le parfait équilibre qu'elle parvient à exprimer entre saveur et corps. Il se termine par une finale émouvante dans sa persistance, sur le fruit.

Accords mets/vins

Pour tout le repas, le "Bianco" de Dettori est un vin qui recherche des combinaisons savoureuses et satisfaisantes. Pâtes et risottos farcis enrichis d'épices méditerranéennes.

Romangia Bianco IGT "Bianco" 2018 - Dettori: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin d'un grand rayonnement, beau dans l'expression de ses facettes si nombreuses et variées. C'est un vin dont l'égrappage, la macération et la fermentation spontanée ont lieu pendant trois à quatre jours dans du ciment. Il mûrit ensuite pendant 5 mois dans de petites cuves en ciment, puis en bouteille. Comme il ne subit pas de clarification ou de filtration, le conseil est de le laisser respirer dans le verre pendant quelques minutes pour qu'il s'exprime au mieux, avant de le boire. Un vin captivant.