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Apollonio

Salento Bianco d’Alessano "Elfo" 2017 - Apollonio

8,86 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Salento IGT

  • Cépages: bianco d’Alessano 100%

  • Alcool: 12%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2019

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accorde avec: Crustacés, Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes et références année en cours

  • Luca Maroni 88

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le spectre olfactif évolue sur des notes fruitées alternant avec de subtiles nuances herbacées. En bouche, il est vif, doux, buvable et caractérisé par une acidité intéressante.

Accords mets/vins

Excellent à l'apéritif mais aussi tout au long du repas, où il accompagne particulièrement bien les plats de poisson. Essayez-le également avec des crustacés, il est à son meilleur avec un ceviche de poisson blanc et une misticanza.

Salento Bianco d’Alessano "Elfo" 2017 - Apollonio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Histoire, tradition et innovation : trois concepts qui incitent l'équipe de la cave Apollonio à rechercher quotidiennement la meilleure qualité possible dans chaque étiquette. C'est également le cas pour "Elfo", 100% Bianco d'Alessano dont les raisins fermentent pendant environ deux semaines à température contrôlée dans des cuves en acier, où ils reposent ensuite pendant environ 3 mois avant d'être vendus. Un IGT Salento vraiment invitant et parfumé, à boire immédiatement pour capter toute l'essence des Pouilles.

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