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Due Palme

Salento Primitivo IGP "Don Cosimo" 2020 - Due Palme

7,24 €

Épuisé

  • millésime: 2020

  • Appellation: Salento IGP

  • Cépages: primitivo 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2026

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 83pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense avec des reflets cardinaux. Le nez est plein et intense, avec des notes de fruits rouges mûrs et des notes légèrement épicées. En bouche, il est velouté, avec une légère acidité et des tannins bien intégrés. Persistant.

Accords mets/vins

Excellent en combinaison avec les plats de viande, essayez-le avec le jarret de porc.

Salento Primitivo IGP "Don Cosimo" 2020 - Due Palme: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'histoire du Primitivo se perd dans la nuit des temps ; il est arrivé dans les Pouilles aux mains des Illyriens, la population des Balkans dédiée à la culture de la vigne, et a été commercialisé pour la première fois en Méditerranée par les Phéniciens. Il représente aujourd'hui, avec le Negroamaro, le cépage le plus célèbre et le plus demandé parmi les vins du Salento ; synonyme de qualité et de tradition, ce dernier étant également lié au système de plantation typique, l'"Alberello Pugliese", le Primitivo est utilisé pour donner, dans cette zone, des raisins de très haute qualité. Concrètement, le Salento Primitivo IGT "Don Cosimo" signé Due Palme provient d'une récolte manuelle et après avoir mûri pendant six mois en fûts de chêne français, il repose encore en bouteille avant d'être commercialisé. A essayer.

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