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Apollonio

Salento Rosato IGT “Diciotto Fanali” 2014 - Apollonio

14,09 €

Épuisé

  • millésime: 2014

  • Appellation: Salento IGT

  • Cépages: negroamaro 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2016/2018

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 80pt

  • Type de produit: Rosé

  • S’accorde avec: Charcuterie, Fromages frais, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur résolument rose vif rappelant le saumon. Des cerises fraîches et des senteurs herbacées enveloppantes alternent au nez, qui se caractérise également par un léger arôme épicé en arrière-plan. La bouche est corsée, douce, très fraîche, avec une finale persistante.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, où il accompagne aussi bien les viandes blanches légèrement cuites que les plats de poisson. Également parfait avec les fromages frais, essayez-le avec du poulpe mijoté dans une sauce tomate.

Salento Rosato IGT “Diciotto Fanali” 2014 - Apollonio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le terroir du Salento a toujours été identifié à la production de vins rosés frais et buvables, parfois trop simples dans leur structure et peu satisfaisants en bouche : Apollonio avec cet IGT " Diciotto Fanali " montre qu'un rosé peut avoir à la fois de la structure, grâce au raffinement du bois, et de la buvabilité, grâce à une forte note acide. Les raisins du Negroamaro sont vinifiés et vieillis pendant un an dans des barriques, puis vieillissent pendant 6 mois dans des verres avant d'être commercialisés. Une étiquette particulière, granuleuse, parfaite pour tous ceux qui veulent s'offrir un rosé avec une excellente personnalité.

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