Salento Rosso IGT “Torre Testa” 2015 - Tenute Rubino

38,48 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Salento IGT
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2021
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

À l'œil, le vin est d'un rouge foncé intense aux reflets violets. Le nez présente des nuances complexes de cerises noires et de prunes à l'alcool, de groseilles et de confiture de mûres, avec des notes de chocolat, de genièvre, de muscade, de réglisse et de cannelle. En bouche, le vin se développe avec un grand équilibre : des tanins doux et fins et une grande acidité. La finale est longue et harmonieuse.

Accords mets/vins

Ce vin indigène est excellent avec les premiers plats avec des sauces à la viande, comme les gnocchi avec un ragoût de saucisses, et les seconds plats avec de la viande, comme la longe de porc. Excellent également avec les fromages affinés.

Salento Rosso IGT “Torre Testa” 2015 - Tenute Rubino: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Torre Testa est fabriqué à partir de raisins susumaniello, indigènes aux Pouilles. Les vignobles sont situés dans la région de Brindisi et reposent sur un sol sablonneux. La récolte a eu lieu dans des caisses, avec un séchage contrôlé pendant 2 à 3 semaines. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier, avec une macération de 16 jours sur les peaux. Vieillissement pendant un an en barriques et 12 mois en bouteilles.