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Apollonio

Salento Susamaniello IGT “Elfo” 2016 - Apollonio

8,86 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Salento IGT

  • Cépages: susamaniello 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2019

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 80pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Entrée de viande, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 1 Bicchiere
  • Antonio Galloni 90

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une teinte rouge rubis, caractérisée par des reflets tirant sur le violet. Le nez est imprégné de parfums fruités de cerise noire et de mûre, alternant avec des notes rappelant l'herbe fraîchement fauchée. En bouche, il est doux, frais, avec des tanins légers. Il se termine par un arrière-goût en parfaite correspondance avec les arômes déjà perçus au nez.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, où il accompagne les entrées et les plats principaux à base de viandes blanches. Parfait avec de bonnes tagliatelles à la sauce à la viande.

Salento Susamaniello IGT “Elfo” 2016 - Apollonio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le plaisir de déguster des bouteilles du sud de l'Italie est toujours satisfaisant ; lorsqu'elles sont aussi spéciales que l'"Elfo" produit par la cave Apollonio, on a l'impression d'être catapulté directement sous le soleil des fantastiques Pouilles. Ce Susamaniello IGT se caractérise par ses arômes herbacés et sa buvabilité facile et satisfaisante, idéale pour accompagner divers plats italiens. Les raisins sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier, où ils sont ensuite laissés au repos pendant environ 3 mois avant d'être vendus. Véritablement multiforme, grâce à l'excellent équilibre entre acidité et corps, il interprète à la perfection la magie des vins de Salento.

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