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Leone de Castris

Salice Salentino Rosso Riserva DOC "50° Vendemmia" 2019 - Leone de Castris

15,79 €

  • Prêt pour l'expédition

  • millésime: 2019

  • Appellation: Salice Salentino DOC

  • Cépages: negroamaro 90%, malvasia nera di Lecce 10%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2022/2025

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 98pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Decanter 87

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge grenat. Les parfums offerts au nez rappellent la confiture de fruits, alternant avec des herbes médicinales, du poivre, du tabac et du cacao. En bouche, il est doux, frais, avec des tanins bien équilibrés. Il se termine par une finale légèrement amère.

Accords mets/vins

Un produit très polyvalent d'un point de vue gastronomique, parfait avec les entrées et les plats de résistance à base de viande, même blanche. Il est également excellent avec les fromages moyennement affinés, et devrait être essayé avec la pintade.

Salice Salentino Rosso Riserva DOC "50° Vendemmia" 2019 - Leone de Castris: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un produit créé pour célébrer le cinquantième anniversaire du Salice Salentino, produit par Leone de Castris depuis 1954, avec le cinquantième millésime sorti en 2004. Depuis lors, vu le succès de cette étiquette, le "50° Vendemmia" est produit chaque année, un assemblage caractérisé par des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Les raisins Negroamaro et Malvasia Nera di Lecce, présents en faible pourcentage dans l'assemblage final, sont vinifiés pendant 10-12 jours à une température contrôlée de 20-22°C ; le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois. Un Rosso Riserva DOC qui, à partir d'une bouteille de fête, est devenu une agréable habitude, donnant, année après année, une grande satisfaction à table.

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